銀魚是淡水出?？诟浇囊环N魚類，這種魚類通體透明，但在死去后會變成銀白色。營養學家研究發現，銀魚中含有豐富的蛋白質，對孕婦來說是不錯的安胎保健食品。也難怪大家都把銀魚稱為水中的軟白金呢！這魚一斤32塊，只有肉沒有刺，孩子吃體格強壯，有條件一周吃一次
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由于現在生鮮冷凍技術的提升，我們可以吃到越來越新鮮的銀魚了。但很多人并不知道這種魚除了做湯還能怎么吃。其實銀魚是一種整體性食物，不用去除內臟和魚刺，做法還是很多的。最簡單的就是銀魚炒雞蛋了，超級簡單。而且銀魚炒雞蛋營養還非常豐富呢！畢竟雞蛋中氨基酸同樣非常豐富，而且吸收效率還那么高，兩種食材搭配堪稱完美。而從口味來說，銀魚炒雞蛋，口感非常鮮嫩，清香無比。而且顏色非常誘人哦，孩子都非常喜歡吃，你一定要試一下。
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【銀魚炒雞蛋】
制作配料：雞蛋3個 銀魚100克 小蔥適量 清水20克 鹽適量
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制作方法：
1、銀魚洗干凈后，放入碗里，放2片生姜，適量料酒腌漬一會兒去腥；
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2、然后冷水下鍋，焯水十幾秒；撈出晾至常溫；
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3、雞蛋加適量清水攪打均勻，一定要攪打均勻；
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4、加入銀魚、鹽；最后放入小蔥攪拌均勻；
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5、鍋內倒入適量植物油，油熱后，倒入蛋液，凝固后慢慢滑動鍋底；
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6、然后炒至完全凝固；
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7、這樣好吃又有營養的銀魚炒蛋就好了！孩子吃特別好，銀魚肉質鮮嫩，蒸蛋、煎蛋、做湯都可以的！
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【小貼士】
【 雞蛋|32塊一斤的魚，只有肉沒有刺，孩子吃體格強壯，一周吃一次】雞蛋里加點清水，炒出來的雞蛋又多又嫩；雞蛋液要充分攪打均勻；這樣炒出來的雞蛋才好吃！
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