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我國首個食用甜菜品種培育成功

新疆農科院培育出了能吃的甜菜———“新紅甜菜1號” 。該品種甜菜不僅具有很高的藥用價值，還可提取天然紅色素，同時這種甜菜也是我國首個食用紅甜菜品種 。食用紅甜菜是歐美國家的常見蔬菜，其深加工產品也非常多 。
經過4年的研究，科研人員采取引進資源、運用離子注入和人工雜交創新育種材料，利用系譜、輪回選擇微繁殖等技術手段和方法改良和創新紅甜菜育種材料11份 。然后通過輪回選擇和自交選擇，選育出了綜合性狀優良的食用紅甜菜新品種 。
據新疆農科院經作所研究員王燕飛介紹，食用紅甜菜中富含鈷、碘、鎂、鐵、錳等元素和大量的甜菜堿、皂角苷、維生素U 。這些成分可以有效防治多種疾病，并改善肝功能、加速人體蛋白質吸收 。從食用紅甜菜中提取出的天然紅色素可以用于食品加工，無毒無害 。
【我國首個食用甜菜品種培育成功】“新紅甜菜1號”含糖率達11.8%，每100克甜菜中含紅色素415毫克，一年可種植兩季，較耐甜菜叢根病、根腐病和褐斑病 。