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藍藻將有望走進食品領域

【藍藻將有望走進食品領域】本報南京電 被視為湖泊污染一大罪魁的藍藻，有望進入食品領域 。采訪人員從江蘇省農科院獲悉，目前，該院專家已基本掌握了水解藍藻藻毒素的技術，這為藍藻進入食品領域掃除了很大的障礙 。
據了解，盡管是給湖泊的污染治理制造了很大的麻煩，但作為湖泊富營養化的產物，藍藻中其實含有比較豐富的氨基酸 。因此，如何將藍藻變廢為寶一直是很多專家致力研究的課題 。
江蘇省農科院院長嚴少華介紹，要想利用藍藻所含的氨基酸，首先必須去除藍藻所含的藻毒素 。經過長期的研究，目前，他們農科院的專家已經基本掌握了這一技術 。
據介紹，作為科學治理太湖項目的一個階段性成果，江蘇省農科院的專家們采用化學絮凝——碟片式離心機分離，成功將打撈上來的太湖藍藻鮮藻中的水分去除了四分之三到五分之四，脫水后的藍藻可直接堆放 。藍藻脫水成功為藍藻的后續處理和利用(制作肥料和飼料)帶來了極大的方便 。經過了水解之后，專家們還獲得藍藻氨基酸產品，經檢測，產品不含藻毒素，這表示經過水解，藻毒素已被破壞，這為藍藻進入食品領域帶來了希望 。
此外，專家們還對藍藻沼氣發酵進行了研究，完成了藍藻沼氣發酵實驗室試驗報告，成功設計了攪拌式反應器、回流式反應器和復合折流板式反應器，并已經成功將藍藻變成了沼氣 。
嚴少華表示，如果能將藍藻充分利用起來，那么治理藍藻污染就會相對容易許多 。