文章插圖
1、綠豆用水泡，使它充分脹發(fā);
2、去皮;
3、加水用料理機榨漿后煮熟;
4、煮熟的豆?jié){待5-10分鐘燒晾涼至90攝氏度左右，加入白醋，邊加邊攪拌，直至出現(xiàn)絮狀沉淀后停止加入，繼續(xù)攪拌2分鐘，靜置等待分層;
【綠豆豆腐是怎樣做的】5、倒出上面的水分，將沉淀物倒入鋪有紗布的瀝水籃中，紗布封口，上面壓重物，等30分鐘豆腐成型即可 。
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