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沖泡前的“醒茶” ， 是一道很重要的環節 。通俗地說 ， 醒茶就是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質，凝聚茶香，醇厚口感 。
【六堡茶需要醒茶嗎】一些六堡生茶新茶，會帶有些許的煙火味，通過醒茶同樣也能產生消散效果 。六堡熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的 ， 要通過醒茶消去渥堆氣 。
經過陳化后的六堡老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現其深沉飽滿的韻味 。醒茶，可以喚醒老茶的活性 ， 消散雜味 ， 使茶更加適口 ， 醒茶的秘訣在此

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