文章插圖
1、材料：沙蔥500克、大蒜適量、咸鹽適量、白糖適量、生抽適量、味精適量、醋適量、花椒油適量 。
2、沙蔥一斤，擇凈后用水反復沖洗干凈 。
3、水燒開后放少許咸鹽，放入沙蔥稍汆 ， 出鍋用冷開水鎮涼 。
4、雙手攥干水份，從中間切一刀，使沙蔥稍短一點 。
【沙蔥如何做涼菜】5、生蒜加鹽搗成蒜泥 ， 加白糖、生抽、味精、醋充分混合 ， 倒入拌菜盆中 。炒鍋上火，加油燒熱 ， 放花椒爆出香味后撈出花椒，把熱花椒油倒入 。攪拌均勻，即可裝盤 。
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1、材料：沙蔥500克、大蒜適量、咸鹽適量、白糖適量、生抽適量、味精適量、醋適量、花椒油適量 。
2、沙蔥一斤，擇凈后用水反復沖洗干凈 。
3、水燒開后放少許咸鹽，放入沙蔥稍汆 ， 出鍋用冷開水鎮涼 。
4、雙手攥干水份，從中間切一刀，使沙蔥稍短一點 。
【沙蔥如何做涼菜】5、生蒜加鹽搗成蒜泥 ， 加白糖、生抽、味精、醋充分混合 ， 倒入拌菜盆中 。炒鍋上火，加油燒熱 ， 放花椒爆出香味后撈出花椒，把熱花椒油倒入 。攪拌均勻，即可裝盤 。