文章插圖
1、準(zhǔn)備食材：黃丫魚、小米椒、芹菜、大蒜、蔥、生抽、料酒、橄欖油、啤酒、鹽、雞精、姜、蠔油 。
2、黃丫魚洗凈，用料酒腌制十分鐘 。
3、將準(zhǔn)備的配料切好備用 。
【黃丫魚怎么燒才好吃】4、熱油鍋，先把黃丫魚先煎微黃 ， 在放蒜仁、小米椒、生抽、蠔油，啤酒、芹菜、大蒜、蔥一起燜 。
5、10-15分鐘后，放鹽、雞精 。
6、翻炒均勻，出鍋食用即可 。
黃丫魚：學(xué)名黃顙魚 ， 多棲息于緩流多水草的湖周淺水區(qū)和入湖河流處，營底棲生活 ， 尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質(zhì)多和游泥多的地方 。雜食性，自然條件下以動物性飼料為主 ， 魚苗階段以浮游動物為食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等為食，也吞食植物碎屑 。分布于老撾、越南、中國、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部 。在中國分布于珠江、閩江、湘江、長江、黃河、海河、松花江及黑龍江等水系 。

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