文章插圖
1、把魚膠和清水混和，基本上魚膠和水的彼列最佳為100g魚膠：2500g水（包括最初泡魚膠的水和要混和的材料） 。
【怎么做酸奶布丁】2、等泡開后上鍋隔水加熱 。
3、因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒 。溶化的過程要不停攪拌…… 直到完全溶解，把雜質(zhì)和浮沫過濾掉 。
4、把蜂蜜趁熱加入魚膠中 ， 攪拌，加多少看你自己喜歡多少甜度 。
5、然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結(jié)起來 ， 最好控制在微溫的溫度 。
6、把酸奶倒在大容器中 。
7、酸奶和魚膠混和（酸奶和魚膠的溫度不可以像差太大，酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻）
8、找個容器裝起來 。
9、用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小時就可以了 。
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