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爆炒月牙骨最好吃 。食材：月牙骨500克，一勺料酒，一勺糖，蒜，糖適量 。
步驟：1、把月牙骨切成小塊之后放入清水中浸泡，去掉血水 ， 撈起，洗凈，瀝干 。
2、放入姜末，鹽，一勺鮮醬油，一勺料酒，一大勺糖 。
3、調(diào)味料放好之后攪拌均勻，然后腌制30分鐘左右 ， 腌制的時(shí)候我們來(lái)做另一種調(diào)料，蒜切成末 。
4、鍋中放入2勺油，燒至6到7成熱，把燒熱的油倒入蒜末中爆香 。
【月牙骨怎么做好吃】5、腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌勻 。
6、等蒜油冷卻下來(lái)就拌入月牙骨中，此時(shí)鍋中放入水，燒開 。
7、把月牙骨放入熱水鍋中，隔水燉 。大火15分鐘之后轉(zhuǎn)小火15分鐘，大約蒸30分鐘左右即可關(guān)火 。在鍋中燜15分鐘再出鍋 。
8、出鍋之后撒上蔥花裝飾 。

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