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【菠菜煮湯要焯水嗎】菠菜煮湯要先焯水的，菠菜因?yàn)楹胁菟?nbsp;， 而草酸在體內(nèi)會(huì)與游離的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣結(jié)晶，所以需要先焯水 。在做菠菜湯時(shí) ， 如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，相當(dāng)于并未減少草酸的攝入量，草酸只是被分散到兩處進(jìn)入人體 。而焯煮后去掉焯菜水之后，菠菜草酸含量就大大下降了 。

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