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紅燒魚是否放鹽可根據(jù)自身口味選擇,可放也可以不放,也可以多添加醬油增加鹽味;
紅燒魚的做法:
主料:青魚1500克;
輔料:胡蔥、老抽、生抽、白糖、生姜、味精均適量;
步驟:
1、胡蔥清洗干凈后切斷;
2、姜洗凈切片;
3、青魚段去鱗片用紙擦干;
4、熱鍋冷油,加入生姜片到散發(fā)出香味;
5、把魚小心放在姜片上面,小火煎;
6、半分鐘后翻面,加入生抽和老抽;
7、加入開(kāi)水到魚的一半,大火煮;
8、一分鐘后加入半勺白糖;
【紅燒魚要放鹽嗎】9、湯汁剩不多時(shí)加入胡蔥燒一會(huì)后加點(diǎn)味精即可 。
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