文章插圖
蓮菜餃子蓮菜不需要焯水 。
蓮菜餃子
食材
主料:豬肉、蓮藕
輔料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥姜末、調(diào)和油、蠔油、香油
制作步驟
1、 豬肉洗凈剁成肉餡，加入調(diào)料調(diào)和成餡料
2、 蓮藕去皮洗凈 ， 用擦板擦成細(xì)絲 。
3、 用手摶出水分，放進(jìn)肉餡中 。
4、 拌勻 ， 餃子餡就大功告成了 。
5、 餳好的面下劑子 。一般情況下都是先和面再調(diào)餡，調(diào)餡的過程也是面團(tuán)餳發(fā)的過程，這樣餡料調(diào)好就可以下手包了 。
6、 按扁 。
7、 用搟面棍搟成餃子皮 。
8、 包好餃子 。
【蓮菜餃子蓮菜需要焯水嗎】9、 下鍋煮熟即可 。

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