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【水煮魚怎么去魚腥味】將魚肉和魚骨都分離后，再把魚肉切片 ， 魚骨和魚頭剁塊分別裝入兩個(gè)不同的碗中，再把鹽、生抽和啤酒分別加入到裝有魚肉片的碗中，然后用手抓勻，直至抓到啤酒不見，魚身上凈是粘液，就可以加入清水 ， 把魚肉片洗凈就可以撈出了 。再次加入少許淀粉和雞蛋液一起抓勻腌制，這樣可以讓魚肉吃起來更加的鮮嫩爽滑 。魚骨和魚頭去腥的話 ， 就直接加入生姜片，放在油鍋中煎至兩面金黃就可以了 。這樣做水煮魚就不會(huì)有腥味 。
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