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紅糖姜棗膏的做法特百惠

生活百科紅糖

首先準備以下材料:主料生姜500g、紅糖300g、紅棗干120g、輔料、水適量 。
具體步驟如下:
1、稱量好原料，紅糖用云南產的手工碗式紅糖，也可以用普通紅糖代替，紅棗則是用的棗干；
2、姜洗凈去皮切小塊；
3、先用破壁機把紅棗干打成粉取出備用；
4、直接在把姜塊放入破壁機，加入水，用醬料功能打成糊狀；
【紅糖姜棗膏的做法特百惠】5、把姜糊倒入厚底的不銹鋼鍋中 ， 放入紅糖，中火煮；
6、煮到紅糖溶化，把棗粉倒入繼續煮；
7、待膏體變得濃稠時轉小火繼續熬煮，要不斷翻動，以免糊鍋；
8、直到膏體濃稠，甚至有點攪拌不動的地步 ， 用鏟子鏟起來豎著也不會滑落 。這樣的姜棗膏含水分很少，用干凈的容器裝起來即可 。