1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用 。
2、杭椒和朝天椒洗凈切小段 , 蒜瓣切末 。
3、取一小碗,放入2勺辣椒油,生抽和醋(比例1:1),再將辣椒段和蒜末放進調味汁了,拌勻待用 。
4、另起鍋開一鍋水 , 將胡蘿卜燙熟后撈出控水 。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出 , 再用冰水冰2分鐘會更勁道,然后撈出控水 。
【涼拌蕨根粉怎么做好吃】6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內,澆上調好的調味汁拌勻即可食用 , 涼拌蕨根粉就做好了 。
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