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1.材料:面粉600克 ， 老面粉50-100克，堿性面粉3克 。
2.面團加適量水，稀釋半小時左右，放入面粉，和成面團，小火煨4~5小時 。(夏天，3個小時差不多；冬天時間較長，最好用溫水和面 。)
3.在面板上，放上適當的堿性面條和細面條，然后將烤好的面團放在面板上，揉勻 。
4.揉成等寬的條狀，然后按照等寬的比例裁剪 。
5.把切好的面團兩邊往中間擠成拱形，做成饅頭 ， 小火煨1-20分鐘 。把它放在蒸鍋里 。
6.最后在做上一步的同時，將冷水放入鍋中，中火煮沸 ， 中火蒸饅頭，30分鐘就熟了 。燉3分鐘 。
【用老面蒸饅頭的方法】以上解釋了用老面蒸饅頭的方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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