1、備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量，面粉放入大盤，加白糖水和6g酵母水拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 用手揉直至表面光滑 。
【白糖饅頭的做法】2、揉好后蓋布發酵至兩倍大，制成圓形饅頭面坯，將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘 。
3、鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開后再蒸15-20分鐘后關火，等過2-4分鐘后再取出 。
4、等過2-4分鐘后再取出 。
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