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用蔬菜做的好吃的

生活百科蔬菜

1、菠菜摘去老根黃葉，洗凈瀝干水，如果菠菜比較長，就用刀切成兩三段備用 。
2、洋蔥去掉老皮洗凈切絲，杏鮑菇，胡蘿卜洗凈后分別切成細絲備用 。
3、干香菇，木耳提前用水泡發開，香菇洗凈后切成絲，木耳洗凈后把大朵撕成小朵 。
4、鍋里油燒七成熱，放入姜片炒香，放入洋蔥翻炒 。
5、洋蔥炒軟后依次倒入胡蘿卜，杏鮑菇，木耳，香菇進行快速翻炒 ， 放入適量鹽，雞精調味即可 。
6、把炒好的菜倒入一個稍大點的碗里 。這樣方便用筷子攪拌開 。
7、鍋里放入適量油，油燒至七成熱時倒入菠菜翻炒，菠菜炒出水后 ， 放入適量鹽，雞精炒勻，把炒好的菠菜裝入盤中 ， 用鍋鏟壓一下，擠出湯汁后把菠菜倒入大碗里 ， （也可以把菠菜在沸水里焯一下撈出擠干水，切兩三段后放入大碗里）
【用蔬菜做的好吃的】8、用筷子把炒好的菜攪拌開，可以少許淋上點香油 。不喜歡香油的也可以不放 。
9、把炒好的素什錦菜裝入盤中，也可直接放大碗里食用 。