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怎么做嘎魚燉豆腐 嘎魚燉豆腐的做法

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怎么做嘎魚燉豆腐 嘎魚燉豆腐的做法

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。嘎魚燉豆腐的做法 ， 怎么做嘎魚燉豆腐很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：魚500克，豆腐300克 。
2、輔料：蔥2根、蒜半頭、姜4片、香蔥適量、生抽2勺、老抽2勺、白酒2勺、糖半勺、豆瓣醬1勺、鹽適量 。
3、將魚宰殺，在魚上放淀粉和鹽，用手搓魚上的粘液 。如果魚很大，你可以把它切成大塊 。豆腐切塊備用 。
4、用適量的油和小火煎魚的兩面，使其成型 。魚煎好后，放入蒜，切片炒熟 。迸發出香味 。用白葡萄酒烹調 。等香氣出來 。
5、加入生抽、老抽、蔥段 。轉動鍋，使魚顏色均勻 。注入熱水 。從來沒放過魚 。水開后，加入糖和豆瓣醬 。蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右 。
6、加入豆腐繼續燉8分鐘左右 。大火收汁，加適量鹽 。豆瓣醬已經很好吃了 。加鹽前先嘗嘗味道 。出鍋撒蔥花 。
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