材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量 。
步驟：
【炒小米怎么做】1、鍋內放入水，燒開，然后放入小米 。稍煮 ， 待米粒稍微膨脹，即刻撈出；
2、蒸鍋上火燒開 ， 把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右 ， 即可；
3、韭菜切0.5厘米段，蔥切絲 ， 雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用；
4、炒鍋內放入調和油，待油熱后爆入蔥絲，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊；
5、最后放入韭菜和雞蛋即可 。
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