【檸檬酸的化學式和結構式是什么】1、化學式：HOOCCH?C(OH)(COOH)CH?COOH 。
2、主要用途：用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體 。
3、檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死 。所以可以起抗凝血作用 。
4、檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體 ， 常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸 。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸 。

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