近年來，食療，凡對健康不利的東西，似乎都能跟“毒”沾上點邊 。汽車尾氣中的鉛對人體“有毒”，蔬菜水果中的農藥殘留對人體“有毒”……在中醫中，確實有關于“毒”的說法，不僅這些外源性的有害物質，身體本身代謝產生的廢棄物，也是“毒”的一種 。
人體毒素如果積聚過度，就會得病，這個大家不難理解 。其實，許多所謂的“毒素”都是從日常飲食帶來的，自然也能通過飲食進行排除 。我們身邊許多平凡的天然食品，都具有獨特的排毒功能 。
茶葉：飲酒過量會引起酒精中毒，可以把15—20克茶葉，浸泡在200毫升開水中，10分鐘后頻頻飲服，可增加排尿量，避免乙醇在體內損害肝，腎等臟器 。
白蘿卜：味甘辛，與白糖適量煎取汁，分次飲用，可解蘑菇中毒 。
綠豆：是較好的傳統解毒食品 。內含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分 。有清熱解毒，止渴利尿，消腫下氣等功能 。用綠豆100克，生甘草100克，水煎取藥液1000—1500毫升晾涼后飲用，可解食物與藥物中毒 。
空心菜：有清熱，解毒，涼血，利尿功能 。冬季吃了狗肉后中毒，可取空心菜500克，以水1800毫升煎取汁，頻頻飲可以解毒；若毒菌中毒，也可用空心菜500克洗凈，搗取汁液，有解毒作用 。
除上述食物能解毒外，生姜、扁豆、雞蛋，豬血亦都有不同程度的解毒作用 。如從事粉塵作業的工人，農民，經常食用豬血，有利解除粉塵，金屬微粒對身體的危害 。北方揚沙天較多，可多吃些血豆腐制作的菜肴，如“燴血豆腐”、鴨血湯等 。


【身邊平凡食物 就可排毒最有效的食療方法】

• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你
• 幽門螺桿菌的“源頭”找到了，奉勸一句：三類食物，能不碰就不碰
• 肝細胞|夏季來了，多吃以下3種食物，滋養皮膚，也可以淡化斑點
• 抗衰|人到中年，3種食物換著吃，排毒抗衰，降壓降脂，增強體質
• 食物|女性不想滿臉皺紋，可以多吃3種食物，排毒養顏，有益健康！
• 清晨起床 三類食物不宜吃