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野生馬齒莧怎么吃 野生馬齒莧的做法

做法怎么吃野生馬齒莧

【導讀】夏季的時候，在河邊或者田埂上會發現很多野生的馬齒莧 。上次和朋友路過一條河，河邊長滿了野生馬齒莧 。馬齒莧吃起來味道有點酸酸的 。那么，野生馬齒莧怎么做好吃呢？我們一起學習一下 。
野生馬齒莧的吃法：
1、涼拌著趁鮮吃 。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可 。
【野生馬齒莧怎么吃 野生馬齒莧的做法】2、烙餅吃 。馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用 。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反過來再煎另一面，煎熟了為止 。

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3、做成干菜 。夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來 。冬天或是春節的時候，把干的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包 。
干菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節的時候吃，還能取個好兆頭，馬生菜，馬上，生財！我今年就準備了不少的干馬生菜，到了春節，送給姐姐妹妹她們，讓她們也用這種野菜包個大蒸包吃，吃出好兆頭 。
4、做湯 。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花 。5、炒著吃 。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋 。馬齒莧分布極廣，而且生命力頑強，常野生于田埂、溝邊、路旁和各種旱地，春夏季節，馬齒莧茁壯成長，莖葉最為繁茂，田野里尤其是田埂和路邊，很容易采到 。