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中藥佐餐 食而有道最有效的食療方法

中藥有道佐餐

在我國的飲食文化里 ， 中藥材被廣泛使用 。以中藥材為作料 ， 不但能讓食物更美味 ， 而且中藥藥性也有益于健康 。
陳皮  陳皮含有的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用 ， 可促進消化液分泌 ， 排除腸管內積氣 ， 增加食欲 ， 同時 ， 具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效 。烹飪時應適量添加陳皮 ， 但每次10克左右 ， 食療 ， 不宜多放 。
桂皮  桂皮具有溫中祛寒、溫經止痛、健胃等功能 ， 并可促進食欲 。但食用桂皮不宜過量 ， 否則會導致口干、喉嚨痛、精神不振、失眠等 ， 重者更會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病 。
辣椒  辣椒可促進唾液分泌及胃腸蠕動 ， 有利于食物消化 ， 增強食欲；辣椒中還含有較多抗氧化物質 ， 可預防癌癥及其他慢性疾病 ， 同時有利于呼吸道暢通 ， 可防治感冒 。但不可大量進食辣椒 ， 否則會引起神經系統損傷 ， 消化道潰瘍 ， 甚至會引起細胞生化反應混亂而演變成腫瘤 。
胡椒  胡椒能健胃、促進胃腸蠕動、增強食欲、加速血液循環、解毒消炎 。但胡椒辛熱、性燥 ， 肝火偏旺或陰虛體熱的人應避免多食；發熱性疾病 ， 心腦血管疾病患者 ， 不宜食用胡椒 。
花椒  花椒除了有很好的除膻解腥作用 ， 還有緩解關節痛、牙痛 ， 溫中散寒的功效 ?；ń窞闊嵝哉{料 ， 如多食會使人上火 ， 引起消化道和泌尿道方面的病癥 ， 所以夏天應盡量少食 。
生姜  姜能刺激消化液分泌 ， 增進食欲 ， 幫助消化 ， 減少血清中膽固醇 ， 同時 ， 還有解熱、鎮痛、助發熱、防治感冒、散寒鎮咳等功效 。但爛姜含有強致癌物質黃樟素 ， 所以爛姜一定不能食用 ， 同時胃潰瘍患者也要少食 。
茴香  茴香有促進食欲、祛痰、驅風、抗痙攣、治便秘、提高睡眠質量等作用 ， 還有助于防治腸胃傳染病、緩解飽脹和腹部痙攣 。但八角茴香揮發油中含有致癌物質黃樟素 ， 不可過量食用 。（翟愛華）

【中藥佐餐 食而有道最有效的食療方法】