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研究證實乳鐵蛋白可抑制中性脂肪

日本國立癌癥中心研究所、獅王公司等近日宣布，動物實驗確認，乳鐵蛋白具有抑制膽固醇及中性脂肪增加的功效 。
乳鐵蛋白是牛奶、人類母乳中都含有的一種鐵結合糖蛋白質 ?！度战洰a業新聞》報道說，研究小組曾在2005年發現導致牙周病的脂多糖會使血液中的膽固醇和中性脂肪增加 。研究人員預測，能夠抑制脂多糖毒性的乳鐵蛋白應該有抑制膽固醇和中性脂肪增加的可能性 。
實驗中，研究人員用添加了1％乳鐵蛋白的飲用水喂實驗鼠，連續喂4周后向它們體內注射脂多糖 。分析顯示，這些實驗鼠與未攝取乳鐵蛋白的對照組實驗鼠相比，體內總膽固醇量約減少10％，而中性脂肪量約減少20％ 。
【研究證實乳鐵蛋白可抑制中性脂肪】 在另一項實驗中，研究人員連續8周喂食實驗鼠高膽固醇食品，同時喂給濃度為1％的乳鐵蛋白水溶液 。最終，這些實驗鼠體內總膽固醇值比未飲用乳鐵蛋白水溶液的實驗鼠約低40％ 。
中性脂肪的主要來源是碳水化合物 。人體內中性脂肪含量過高后，會囤積在皮下組織、血管壁、肝臟及心臟等部位，導致肥胖、動脈硬化、脂肪肝、心臟肥大等疾患 。
日本研究人員下一步計劃確認乳鐵蛋白對人類是否有同樣效果，并研究將這種蛋白用于生產新的功能食品和口腔保健品的可能性 。