寒冷在不知不覺中一分分彌散開，即將迎來小寒。但是即便到了寒冷的冬天，有些人在沒有勞累、服用藥物等因素刺激下，卻無緣無故不由自主地出汗，這種癥狀中醫稱之為自汗。
肺脾氣弱，則肌腠疏松，皮毛不同，而致自汗。臨床中，因肺氣虛而導致自汗的患者占到了大多數，常表現為氣短乏力、身體倦怠、容易感冒、面白少華或伴畏寒等癥狀。


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自汗還往往伴隨心煩，有可能出現腿涼、腳涼。雖說自汗不是什么嚴重的疾病，但著實讓人苦惱。那我們該如何改善由于肺氣虛引發的自汗呢？
今天小編給大家帶來一道補氣的京醬肉絲，和平常治療氣虛自汗的玉屏風散有異曲同工之妙。
里面含有補中氣、健脾養胃的食材，很適合氣虛的人食用。另外還有“收斂水”，有斂汗、清心除煩的功效。快來一起看看怎么做吧~


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主要食材
【 肺氣虛|冬天進補就吃它！健脾養腎、補足中氣，加上“收斂水”清心除煩~】醬牛肉、豆皮、青蘿卜、紅蘿卜
烹調步驟
① 切絲
將熟食醬牛肉切成絲。
Ps：有補中氣、健脾養胃的食材就是牛肉，中醫認為，牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。


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如何制作醬牛肉？
1、將牛肉放清水中浸泡30分鐘，倒掉血水，洗凈；
2、鍋中倒水，冷水下鍋放入牛肉，大火煮開后，撇去浮沫，然后中火燉制60分鐘，然后將牛肉撈出；
3、將大料、桂皮、白芷、豆蔻、小茴香，小火涼油下鍋，慢慢浸炸3-5分鐘；
4、等它慢慢地升溫，聞到屋里邊全是香氣，將炒好的糖色倒入，加醬油、水、鹽、糖、味精，這樣就做好一鍋鹵湯。里面可以加入兩塊山楂，2粒干辣椒，一小段陳皮；
5、把牛肉放入鹵湯中，蓋蓋子用小火慢燉90分鐘，再關火悶制到涼，才算大功告成。


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② 炒醬
在鍋內放入1份油、1份香油、適量甜面醬，加入料酒和生姜泡的姜酒炒制，加入浮小麥水，小火炒香，調入白糖、鹽、生抽、老抽調色調味。
Ps：“收斂水”就是浮小麥水，浮小麥有斂汗、清心除煩的功效，尤其適合氣虛汗多、夜晚心煩的人群，每人每天可以用30克左右煮水喝。


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③ 炒牛肉
將切好的牛肉絲放入醬料中，裹上湯汁后勾芡出鍋。


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④ 卷牛肉
將牛肉、蔥絲、青紅蘿卜絲等放入豆皮中，卷制、切制，即可完成。


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最終成品????????????


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來源：養生大國醫

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