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【臘鴨炒什么好吃】可做臘鴨炒辣椒 。主料：臘鴨一只；輔料：辣椒250克、適量鹽、雞精、香油、花椒、姜、蒜；做法如下：1.將臘鴨用熱水洗干凈，控干水分后備用；2.將辣椒洗干凈切成片后，裝盤備用等待使用；3.將鴨子放入高壓鍋，大約二十分鐘后取出，待鴨子冷卻后，切塊裝盤備用；4.凈鍋置于火上，下入臘鴨塊，將其炒至出油后加入輔料，翻炒約2分鐘后關火，裝盤即可 。
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