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特別軟的蛋糕的簡單做法

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特別軟的蛋糕的簡單做法

文章插圖
1、準備食材：面粉50g，雞蛋3個 ， 糖（加入蛋黃的）25g，牛奶20g ， 糖（加入蛋白的）50g ， 黃油或者色拉油少許 。
2、分離蛋清和蛋黃 。
3、將蛋清和蛋黃放置在兩個容器中 。（蛋清要放在可以打發的盆中）
4、將蛋黃打散 。
5、將白糖加入蛋黃中，并攪拌均勻到沒有糖的顆粒為止 。
【特別軟的蛋糕的簡單做法】6、將牛奶和色拉油加入蛋黃中，并攪拌均勻 。
7、將面粉篩入攪拌好的蛋黃中，并攪拌 。
8、接下來是蛋白的部分：在蛋白中加入白醋，開始打發 。
9、50g的白糖分三次加入打發中的蛋白中 。最后打發的蛋白提起來掉不下去為止 。
10、將三分之一的蛋白放入剛剛攪拌好的蛋黃中，由十字自下往上的攪拌 。再將三分之一的蛋白加入 。最后將蛋黃全部倒入剩下的蛋白中 。還是用十字的方法自下往上的攪拌 。
11、將烤箱預熱 。溫度150度，烤45分鐘 。
12、烤好后，一定要很快的拿出來，并將蛋糕倒扣即可 。