文章插圖
1、食材明細(xì)：低筋面粉80g，粘米粉10g，椰蓉=20g，黃油90g，雞蛋液1大勺（15ml），糖粉，40g 。
【椰絲小餅的制作方法】2、黃油室溫軟化后，加入糖粉，用電動打蛋器打發(fā)至黃油顏色變淺，體積膨大 。
3、加入1大勺雞蛋液，繼續(xù)用打蛋器打至黃油與雞蛋液完全混合均勻 。
4、低筋面粉與粘米粉混合過篩入黃油混合物中，用刮刀翻拌均勻 。
5、倒入椰蓉繼續(xù)翻拌成餅干面糊 。
6、將面糊裝入裝有圓形花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出小圓形面糊 。
7、放入預(yù)熱好190°的烤箱，烤8分鐘左右，至表面金黃色即可 。

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