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怎樣清蒸鱸魚

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怎樣清蒸鱸魚

文章插圖
用料：鱸魚1條、大蔥白1根、姜適量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油適量、植物油2大勺、醬油2勺 。
1、鱸魚去鱗、腮、內臟反復清洗干凈后在魚身上面快刀傾斜片出花刀 。
2、魚整個涂抹少量鹽，料酒，魚口處塞上蔥絲，姜片腌制一小時入味 。
3、大蔥白切細絲，放入涼水中浸泡撈出 。
4、姜切細絲 ， 紅椒切絲，大蒜切片 。
5、2勺味極鮮醬油 ， 一茶匙白糖、幾滴香油、適量清水，調醬汁備用 。
6、腌好的魚連同腌料一同入鍋 ， 大火水開后蒸10分鐘左右 。
7、蒸好拿出來，拿掉蔥姜，淋入腌料湯 ， 重新鋪上蔥姜蒜 ， 紅椒絲 。
8、把調好的料汁用勺子淋在魚上 。
【怎樣清蒸鱸魚】9、2勺植物油燒熱，澆在蔥姜蒜上面出香味即可 。