文章插圖
生抽和醬油的區別：1、醬油和生抽的顏色不同，生抽是呈紅褐色的 ， 顏色也相對比較淡 ， 而醬油的顏色就較深，呈棕褐色還帶有光澤 。
2、味道不一樣，生抽的味道會比較咸；醬油吃到嘴里會有一種鮮美微甜的感覺 。
3、生抽一般是烹調用的，還在炒菜和拌涼菜時用；醬油一般是用來上色的，像做紅燒時就需要用醬油來上色 。
【生抽是醬油嗎】4、制作的過程有差異 ， 生抽以大豆、面粉為原料，經過天然露曬發酵而成的；醬油是在生抽的基礎上再曬制2~3個月而成的 。
總結：1、醬油和生抽的顏色不同 。
2、味道不一樣，生抽比較咸，醬油鮮美微甜 。
3、生抽一般是烹調用的 ， 醬油是用來上色的 。
4、醬油是在生抽的基礎上再曬制2~3個月 。

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