文章插圖
1、1個(gè)西紅柿（大）、半個(gè)洋蔥（大） ， 青螺絲椒1個(gè)，2個(gè)雞蛋，面粉適量，食鹽少許，黑胡椒粉少許 。
2、把洋蔥扒去外皮，切2半后在流水下沖洗干凈 。
【洋蔥西紅柿早餐餅】3、把西紅柿洗凈，去蒂以后也切成小丁 。
4、把螺絲椒洗凈切成小丁 。
5、把切好的菜丁全部裝到一個(gè)大碗里 ， 加食鹽少許，黑胡椒粉少許，再打入2個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻 。
6、分次加入面粉，每次加一大勺面粉 ， 攪拌均勻，最后攪拌成很粘稠的面糊 。
7、刷點(diǎn)油，平底鍋小火預(yù)熱，電餅鐺、電烤鍋只要是平底的都可以 。把調(diào)好的菜糊糊倒入鍋里，用小木鏟攤平，蓋上蓋子 。
8、用小木鏟不費(fèi)力就能推動(dòng)大餅的底部，看到餅上面的面糊凝固變色，用刷子刷點(diǎn)油，翻個(gè)面 。
9、烙至2面都金黃時(shí)就可以出鍋了 。

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