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【椰青可以加熱后再喝嗎】可以 。一般椰子不能放在火上直接烤熱，里面的肉質和果汁會變質，但如果是現賣的椰汁，則可以隔水加熱，也可將椰子汁倒入容器中放在微波爐中加熱1分鐘，即可飲用 。
椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果周期更短，椰子水清甜且解熱生津 。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子（毛椰子）更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯 。因為椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃 。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等 。能干的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜 ， 香而不膩 。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞 ， 清香可人，還是泰國布吉島的名食 。
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