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【廣東豬腳姜醋的正確做法】1、食材：豬蹄2個、雞蛋5個、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升 。
2、首先我們先把準備好的豬蹄清洗干凈 ， 給鍋里加入適量的水，等水溫后，我們把洗好的豬蹄放在鍋里 。
3、接著我們等煮出血腥和油漬以后我們撇去浮沫，接著我們再把豬蹄撈出洗凈備用 。接著我們把準備好的老姜清洗干凈，姜的皮去掉也行，不去也可以 ， 把姜切成厚片備用 。
4、最后我們把鍋燒熱，再把火調(diào)成小火 ， 把豬蹄倒入鍋里，炒干水分，在把姜片倒入鍋里，翻炒 。
5、當(dāng)我們把豬蹄炒成表皮微焦黃時就可以了 ， 我們再把炒好的豬蹄姜片倒入陶瓷點燉鍋里，加入甜醋，開大火把醋燒開 。
6、接著我們用炒鍋把雞蛋煮熟，煮好后，我們把雞蛋撈出過涼水，再把殼全都剝好 ， 倒入燉鍋 ， 煮開再改小火慢燉2個小時即可 。

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