文章插圖
1、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦 。
2、將生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精 。調(diào)成汁 。
3、香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒 ， 干紅椒切小段，花椒備好 。
4、鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香 。
5、下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續(xù)翻炒 ， 然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右 。
【紅燜大蝦的家常做法】6、最后撒上香菜段拌勻即可 。

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