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酒鬼椒鹽花生酥的制作方法


酒鬼椒鹽花生酥的制作方法

文章插圖
1、食材:精選優(yōu)質(zhì)花生5斤,花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢,桂皮1錢、五香料1錢 。
2、將花生干凈 , 仨一缸內(nèi),加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸過花生為宜),充分?jǐn)嚢瑁褂檬雏}融化,浸泡兩天 。
【酒鬼椒鹽花生酥的制作方法】3、將花生連同鹽水 , 調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi),置爐上用旺火煮沸30分鐘 。
4、瀝干后,放在烤爐或焙上烘烤,不時(shí)進(jìn)行翻動(dòng),烘至香酥干燥取出 , 即為成品 。