春節年夜飯菜譜3款春節家常年夜飯菜譜大全 _知識經驗

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1、魚香蝦
2、(1)用一茶匙料酒和少許鹽將蝦擠干，腌制10分鐘。
3、(2)蔥姜蒜切碎。
4、(3)取一小碗，加入3勺白糖、4勺醋、2勺料酒、適量鹽、一茶匙生抽、適量水淀粉，調成魚露備用。
5、(4)用筷子打蛋清，加入玉米淀粉使其蓬松，加入少許油拌勻。
6、(5)熱鍋加熱油。五六成熱時，將蝦仁蘸油，中小火煎成金黃色，撈出控油。
7、(6)重新清洗鍋，加入底油，紅油用泡椒煸炒，姜蒜末煸炒，魚露和少量水煸炒，蝦仁和蔥花煸炒。
8、醬油姜汁蒸排骨
9、(1)將豆豉洗凈，瀝干水分，切碎；
10、(2)將生姜去皮，磨成姜末，將大蒜去皮，切成米粒；
11、(3)將磨碎的姜蒜放入碗中，加入所有調料拌勻；
12、(4)排骨洗凈，瀝干水分；
13、(5)加入1勺生粉，然后加入混合均勻的調料，攪拌均勻；(6)放入鍋中，用武火蓋上鍋蓋蒸15分鐘至全熟。
【春節年夜飯菜譜3款春節家常年夜飯菜譜大全】14、皇家紅牛
15、(1)牛肉切片，放料酒、胡椒粉、鹽、淀粉和少許食用油，腌制15分鐘；
16、(2)青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，生姜泡切片，姜蒜切米；
17、(3)熱油在鍋中加熱后，將牛肉放入快速滑動變色的盤中；
18、(4)鍋里放油炒姜蒜，放米椒和泡好的姜炒，放青紅椒，調鹽翻炒；
19、(5)炒牛肉，放入醬油、雞粉、蔥翻炒，炒勻。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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