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怎樣做排骨

怎樣生活百科

【怎樣做排骨】做排骨的方法如下：
1、準備好原材料即排骨 。
2、排骨焯水過冷水瀝干備用 。
3、往鍋里放油，排骨碼放好，煎金黃翻轉再煎一下 。
4、煎好的排骨備用 。
5、蘑菇撕成條，焯水 。撈出來瀝干備用 。
6、將鍋里的油全部倒掉 ， 把花椒和辣椒 ， 八角丁香，小火烘出香味 。
7、排骨姜片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙 ， 冰糖一塊 ， 十三香半茶匙 ， 炒均勻 。
8、倒水放入蘑菇 ， 大火燒開，將排骨轉入電飯煲繼續煮 。
9、燉開加入少量鹽，待水燉干 ， 排骨即完成 。