1、用料：大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量 。
2、大白菜切好，用鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝干 。紅辣椒切碎，大蒜切片 。
3、鍋中添上適量食用油，油燒熱后，放入紅椒和蒜片爆香 。
4、放白菜菜梗，大火爆炒 。
5、炒至菜梗稍微透明變軟后，白菜葉子濾干水分，倒入鍋中 ， 大火翻炒 。
6、將白菜菜梗炒至稍微透明變軟后，將白菜葉子濾干水分，倒入鍋中，繼續大火翻炒 。
【大白菜怎么炒】7、將菜葉炒至發軟的時候 ， 淋入1勺蒸魚豉油、1勺蠔油、2勺醋、適量鹽、適量雞粉，最后翻炒均勻即可 。
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