什么是黃曲霉毒素 _什么

【什么是黃曲霉毒素】黃曲霉毒素是一類化合物，而不是一種化學物，主要由黃曲霉、寄生曲霉產生的次生代謝產物，它們廣泛存在于土壤、動植物以及各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。