一般都是快煮型西米
做法：
1、直接把水燒到快開，然后把西米放進去，大火煮，變煮邊不停攪 。
2、等沸騰時，就把火調?。?加入些許白糖，依舊不停攪,持續5分鐘 。
3、全部撈出來，在冷水里面過三次，這樣西米口感比較好 。
【西米可以怎么做來吃呀】4、濾干水份裝到容器里備用了 ， 放到容器里的時候一層一層的放，裝一層，撒一些白糖，再裝一層，再撒白糖 。這樣腌制可以讓西米本身有淡淡甜味，比較好吃 ， 而且看相也會更好 。
5、煮好的西米可以加到甜品里面食用，譬如把牛奶椰汁混合

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