三汁燜鍋的解釋 三汁燜鍋是什么


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1、三汁燜鍋,以黃三汁燜鍋為代表,由先生創立 。在祖傳秘方的基礎上 , 加以改良 , 制成多種醬料,如醬料、辣醬、海鮮醬、酸辣醬、咖喱醬等 。三醬只是各種醬的統稱 。
2、燜鍋,烹飪手法,將各種新鮮食材放入炒鍋(意為鍋),不加水燜煮(水是被食材本身的水分蒸發掉的) 。食材燉8分鐘后 , 加入醬料調味,再燉至全熟后食用 。
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