用料：老豆腐350克、小蔥2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、鹽1克、蝦醬2大匙糖、孜然粉2克 。
1、蒜頭剁碎，與蝦醬、鹽、糖放在一個碗內 。
2、加入的冷開水拌均 。
3、把老豆腐切成長方形小塊，把蝦醬蒜汁倒入里面，泡浸4小時 。
4、浸過的老豆腐過濾去汁料 。
5、燒熱不粘鍋，下油加熱一會，把豆腐塊放鍋內 。
6、中火把豆腐兩面煎炸到金黃色 。
7、撒入孜然粉在豆腐上 。
【臭豆腐怎么做】8、再把切碎的小辣椒、小蔥撒入 ， 即可出鍋 。
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