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長沙查處近萬斤問題臘制品 買臘肉要當心

快過年了，長沙的家家戶戶都在準備臘肉或臘雞鴨 。但這些肉制品的質量靠譜么?
2月4日，長沙市食品藥品監督管理局對高橋商貿城內的臘味市場進行了突擊檢查，查處7家門店，查獲9905.2斤臘制品，品種涉及黑臘肉、紅臘肉、臘鴨、臘鴨腿、豬舌、臘雞等15個品種 。那些價格只有12-13元/斤的、許可證過期的、合格證隨意填寫的可疑臘肉，已被執法部門收繳，并將追查其生產來源和銷售去向 。
“廠家采購了新鮮豬肉，需要烘制加工，怎么可能賣出來的價格還跟生鮮肉差不多呢?不是虧本嗎?這只能說明肉的原料很可能有問題 。”長沙市食品藥品監督管理局稽查支隊支隊長李紅提醒消費者，購買臘制品時不要貪便宜，12-16元/斤的售價明顯不合理 。
在接下來的十幾天時間里，長沙市食藥監部門還將針對春節食品市場的特點采取一系列的整治行動，保障市民節日期間食品安全 。
[小提醒]如何挑選臘肉
長沙市食品藥品監督管理局稽查支隊支隊長李紅介紹，消費者在挑選臘味食品時，頭一件事就是要看產品包裝上是否有“QS”(食品安全認證)標志，并且觀察生產日期是否為近期出產 。
【長沙查處近萬斤問題臘制品 買臘肉要當心】好的臘肉，表面干爽，色澤鮮艷，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色 。如果表面潮濕，容易滋生細菌;如果已經變質，色澤通?；野禑o光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑 。消費者還可以用手指按壓一下臘肉，質量好的肉身干爽結實，富有彈性，指壓后無明顯凹痕 。