【黃瓜于什么食物相克最有效的食療方法】黃瓜又名胡瓜 。含蛋白質 ， 并有多種游離氨基酸、糖類、苷類、維生素(A、B1、B2)、礦物質(鈣、磷、鐵等) 。此外尚含維生素C分解酶 ， 此酶遇酸或熱則減弱或失去活力1.黃瓜與辣椒相克 辣椒的維生素C含量豐富 ， 每克中約含185毫克左右 。黃瓜中含維生素C分解酶 ， 黃瓜生食此酶不失活性.二者同食 ， 則辣椒中的維生素c被破壞 ， 降低了營養價值2.黃瓜與花菜相克 花菜中維生素C含量亦較豐富,若與黃瓜同食 ， 食療 ， 花菜中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞 ， 故不宜配炒或同吃3.黃瓜與菠菜相克4.黃瓜與小白菜相克5.黃瓜與西紅柿相克,一起煮會降低 各自營養價值6.黃瓜與柑橘相克,柑橘富含維生素C,橘中維生素C多為黃瓜中的分解酶所破壞

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