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相宜相克食物譜最有效的食療方法

食物相克相宜

相宜相克食物譜
春節期間，人們除了玩恐怕就剩下吃了 。怎樣才能吃得開心，吃得健康呢？專家告訴我們，有些食品本平淡無奇，但和其他食品一起食用就能組合成“黃金搭檔”，這就是食物的相宜 。常吃相宜食物，能夠健體強身，尤其對體虛多病的人來說很有益；常吃相克食物，不但不能吸收食物中的營養成分，還會對人體健康產生不良影響 。
相宜食物
蔬菜菌類
菠菜+芝麻油 同食有通便作用 。
胡蘿卜+山藥、豬肚、黃芪 胡蘿卜、山藥、豬肚有健胃的功效，黃芪可以補脾益氣，同食可以增加營養，補虛弱 。
蘿卜+紫菜 蘿卜可化痰止咳、順氣消食；紫菜有清熱化痰的作用 。二者搭配，可清肺熱、治咳嗽 。
洋蔥+火腿 洋蔥中含有豐富的維生素C，能夠防止火腿中的亞硝酸鹽在人體內轉化為亞硝酸胺 。
萵筍+蒜苗 萵筍順氣通經脈、強筋健骨、清熱解毒；蒜苗也有解毒殺菌的作用，二者搭配，可有效防治高血壓 。
青筍+黑木耳 青筍中維生素C的含量較高，可促進人體對黑木耳中所含鐵元素的吸收，二者搭配，有補血作用 。
油菜+青椒 油菜中鐵元素的含量較多，與青椒搭配，青椒中的維生素C可促進人體對鐵的吸收和利用，有益于人體補血 。
土豆+醋 土豆營養豐富，但含有微量的有毒物質龍葵素，加入醋，則可以有效地分解有毒物質 。
肉禽蛋類
羊肉+生姜 羊肉性熱，是滋補佳品；生姜可以驅寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒 。
牛肉+香菇 牛肉是溫補性肉類；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人體消化吸收 。二者搭配，適合胃弱者食用 。
水產類
魚+豆腐 二者同食，有助于人體對鈣質的吸收，可預防佝僂病、骨質疏松等 。
鯉魚+米醋 鯉魚有除濕消腫的功效；米醋也有利濕的功能，二者同食，利濕效果更好 。
相克食物
黃瓜+西紅柿、菠菜、菜花 西紅柿、菠菜、菜花含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，二者同食不利于對維生素C 的吸收 。
胡蘿卜+醋 胡蘿卜加醋，可破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素 。
胡蘿卜+酒 胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素與酒精一同進入體內，會在肝臟中產生毒素，引起肝病 。
菠菜+瘦肉 菠菜含銅，瘦肉含鋅 。銅是制造紅血球的重要物質之一，又是鈣、鐵、脂肪代謝所必需的 。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅量會減少 。
蘿卜+橘子 兩者同食，經代謝后體內會很快產生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫 。
豬肝+紅酒 不利于人體對鐵的吸收 。
羊肉+茶 可使腸蠕動減弱，引起便秘 。
牛肉+栗子 既降低營養，又可引起消化不良 。
羊肉+醋 不宜搭配食用 。
蘋果+海味 易引起腹瀉 。
味精+雞蛋 雞蛋本身就含有與味精成分相同的谷氨酸，二者同食，會影響雞蛋的天然鮮味 。
堿+粥 粥中含有維生素C和維生素B1、維生素B2，這些維生素都喜酸怕堿，若在粥中加入堿，會破壞這些維生素，影響人體吸收 。
啤酒+海鮮 同食易引起尿路結石，誘發痛風 。
牛奶+蜂蜜 蜂蜜含有少量有機酸，食療，易與牛奶中所含的蛋白質形成變性沉淀，使其營養價值大大降低 。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，對人體不利 。
【相宜相克食物譜最有效的食療方法】