統一康師傅成風波主角雙巨頭卷入“重金屬門”

將統一、康師傅等巨頭悉數卷入的重金屬風波，無疑又給方便面行業蒙上了一層陰霾。
11月13日，臺灣媒體送檢市面上7款方便面油包，發現均含有重金屬。其中在大陸最受歡迎的兩款方便面—“康師傅香辣牛肉面”、“統一老壇酸菜牛肉面”也同時被驗出含有砷、鉛、銅等重金屬。
報道一出，立刻引起外界恐慌。康師傅、統一公關負責人第一時間向外辟謠，聲稱符合國家食品安全標準，亦不存在安全隱患。與此同時，兩家方便面卻不約而同急急對產品做降價促銷處理。
方便面中重金屬究竟從何而來，有何危害，相關標準到底如何？“降價門”是否對重金屬風波的秘密處理？為何方便面行業頻頻卷入質量安全的漩渦？
“金屬門”后火速促銷
11月13日，臺灣媒體爆出，市面銷售的7種泡面包括統一、康師傅、味王、韓國辛拉面等方便面品牌都被檢查出內附油包含有重金屬。臺灣方便面企業紛紛回應，強調這是天然微量，都在安全范圍而內。
在大陸和臺灣均設廠生產和銷售的統一、康師傅則更加緊張。在回應媒體采訪時，強調中國臺灣地區和中國大陸的產品供應是分開獨立的，中國大陸產品全都符合國標。
在重金屬風波爆發當天，臺灣食藥署食品組組長蔡淑貞回應稱，目前全世界各國都沒有針對方便面油包制訂重金屬的限量標準，只有針對油包個別原料，在前端進行源頭管理。
為何世界各國針對方便面油包無安全標準？美國普度大學食品工程博士云無心告訴時代周報采訪人員：“油包是各種原料的組合，重金屬在生產過程中不是認為添加，只要看原料是否合格即可。國外針對原料來制定標準，而不是對成品制定標準。成品種類繁多，監管成本太高。”
實際上，中國也沒有專門針對方便面油包的標準。采訪人員查閱GB17400－2003《方便面衛生標準》，該標準限定了每公斤方便面含鉛、總砷0.5mg，并沒有針對面餅和油包區別限定。而食品安全國家標準GB2762-2012《食品中污染物限量》中，規定每公斤調味品中鉛1.0mg,總砷0.5mg,無機砷0.1mg，該標準是針對所有調味品，并非方便面料包。
“鉛、砷等的等重金屬在自然環境中廣泛存在。有重金屬毫不意外。有多少才是問題。”云無心說。
廣東武警醫院營養科主任曾晶表示：“鉛、砷、汞是對人體有害的重金屬成分，造成人體骨骼、腎臟、皮膚等方面的病變，嚴重的還會致畸、致殘。但如果生產廠商嚴格按照國家標準控制重金屬含量，就應該不會造成食品安全問題。”
那么，此次烏龍的重金屬風波對方便面企業是否造成了損失？康師傅、統一為何在事后進行降價促銷？兩家企業的公關部門在回復時代周報采訪函時，并未談及事件造成的損失，強調促銷是行業的正常行為，跟季節性因素或新品上市都有相關，與重金屬風波無關，無需過度解讀。
方便面頻現有毒危機
實際上，方便面食品安全問題風波，并非第一次。
2006年，康師傅就被檢出面餅水分含量超標，2008年同為進口知名品牌的日清方便面在日被檢出含有防蟲劑。2011年，港媒披露日清和農心幾款方便面的調味粉和醬料都含有塑化劑。
2012年，方便面行業食品安全問題更是“集體大爆發” 。8月，康師傅、統一被爆紙桶包裝物熒光物質超標。同一個月，今麥郎數款方便面被河南三門峽疾控中心指酸價超標。9月，今麥郎又被爆出將過期產品生產日期改晚2年的負面新聞。11月，農心辛拉面相繼被香港媒體和臺灣媒體披露出含世界衛生組織認定的一級致癌物“苯并芘” 。12月，五谷道場等六種主流品牌方便面碗疑用“廢紙” 。