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最后提醒大家 ， 有一群人要尤其注意雞蛋——雞蛋過敏人群 。
一項針對中國 3～12 歲兒童的研究表明：8.4% 的兒童有食物過敏 ， 其中對雞蛋過敏的人數最多 ， 占所有過敏人群的一半以上 。
雞蛋過敏通常出現在進食雞蛋或含有雞蛋成分的食物后 ， 幾分鐘到幾個小時之間 。 癥狀包括皮膚瘙癢、蕁麻疹、鼻塞、嘔吐、休克等 ， 極少數情況下 ， 雞蛋過敏也可以引起威脅生命的嚴重過敏反應 。
對雞蛋過敏的人 ， 除了不吃雞蛋之外 ， 還要注意購買的加工食品里是否含有雞蛋 ， 一般食品標簽上都會提醒標注「含有雞蛋或其他致敏物質」 。
對雞蛋過敏的人 ， 遇到這樣的食物 ， 就不要吃啦～
【丁香|雞蛋最營養的部分，可能被你丟掉了】來源：丁香醫生
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