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陳皮即可當藥又可做菜 陳皮可以做什么菜

陳皮

【導讀】陳皮也就是桔子皮 ， 不但有很好的藥用效果 ， 還可以拿來燒菜 。陳皮燒菜可以更好的吸收營養 。那么陳皮可以燒什么菜呢？
陳皮蜜汁炸雞翅
將雞翅用鹽、料酒、花椒腌10分鐘左右 。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟撈出待用;鍋內放油將雞翅炸成金黃色后撈出 ， 然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香后 ， 放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘 ， 然后加青豆、枸杞再煮1分鐘即可 。
陳皮蠔油火腿醬
將陳皮放入清水中浸泡三小時、晾干 ， 切絲后放入80℃高溫的花生油慢火油泡20分鐘 ， 然后加入瑤柱、火腿、原曬蝦干、干蔥混合油泡30分鐘后停止加熱 ， 加入蠔油、精鹽 ， 攪拌均勻后常溫下自然散熱而成 。

陳皮即可當藥又可做菜 陳皮可以做什么菜
陳皮蘿卜老鴨煲
加水適量 ， 先用武火將陳皮、青蘿卜、老鴨煲沸后 ， 改為文火煲約兩個半小時 ， 調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可 。
楊勇稱 ， 陳皮還可以做陳皮兔、陳皮牛肉、陳皮鴨等各種菜 。
中醫師：陳皮好處多但要少吃
黃曉岸醫師稱 ， 陳皮含有陳皮素、橙皮甙及揮發油 。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用 。同時 ， 陳皮還具有燥濕、利水通便的功效 ， 對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效 ， 而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用 。但需要注意的是 ， 陳皮有一定的燥濕作用 ， 氣虛、有胃火的人不宜經常食用 ， 一般每周吃一次就行了 。另外 ， 陳皮對藥酶有影響 ， 正在服藥的人也最好不要多吃 。
小貼士
這些果皮也各有妙用
其實除了橘子皮 ， 還有很多水果的皮都有不同的用處 ， 如香蕉皮、蘋果皮等 ， 只要我們合理利用 ， 這些當垃圾扔掉的果皮也能變廢為寶 。今日 ， 我市高級營養師周密就為大家介紹了幾種常見水果皮的特別功效：
西瓜皮：西瓜皮的用處很多 ， 有不少女性在吃完西瓜后 ， 就直接用西瓜皮在臉上按摩 ， 這是因為西瓜皮富含維生素C、E ， 用它擦肌膚 ， 或將它搗成泥漿狀涂在皮膚上 ， 有養膚、嫩膚的作用 。同時 ， 西瓜皮對于咽喉干燥、降血壓都有一定的療效 。
香蕉皮：在擦拭鞋油前 ， 先用香蕉皮擦一下鞋子 ， 可除掉鞋面上的污跡 ， 擦完后再上鞋油 ， 鞋子會更油亮 。此外 ， 香蕉皮中含有蕉皮素 ， 可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥 。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸等功效 。將香蕉皮搗爛加上姜汁還能起到消炎止痛的作用 。

陳皮即可當藥又可做菜 陳皮可以做什么菜
柚子皮：柚子皮可以除味 ， 冰箱用久了就會有異味 ， 將柚子皮放在冰箱里 ， 可以消除異臭味 。同時 ， 它還有化痰止咳的功效 ， 將柚子皮切碎 ， 加入適量糖或蜂蜜蒸 ， 將皮蒸爛后加入少量熱黃酒 ， 對咳嗽和氣喘都有功效 。
【陳皮即可當藥又可做菜 陳皮可以做什么菜】 蘋果皮：首先 ， 蘋果皮有去污功效 ， 將新鮮的蘋果皮搗爛成泥狀 ， 用布條蘸后擦拭浴缸、面盆等 ， 可使其光亮如初 。同時 ， 用蘋果皮煎湯或泡茶 ， 可治胃酸過多、痰多 。