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能炒菜，可以找一塊廢舊砂輪，或是鋼絲球、砂紙 ， 磨掉鍋的凸瘤與銹跡 。
【炒鍋生銹了還能炒菜嗎】鐵鍋中的鐵銹，即鐵鍋中的鐵原子與空氣中的氧原子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而生成的氧化鐵 。有實(shí)驗(yàn)證明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人口的主要原因就是吸收了過多的氧化鐵，其中最直接的也是危害最大的就是氧化鐵對(duì)人類肝臟的損害 。所以 ， 鐵銹對(duì)人體的傷害一直以來都是專家學(xué)者關(guān)注的健康話題之一 。

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